何仙姑系“八仙”之一，传说甚众，她与桐城亦有着深长的情缘。
唐代开元年间，名僧大同禅师来桐城龙眠山投子寺布道讲经说法，一只母鹿常伴随左右而不离，尤喜饮禅师溲溺，奇矣！几度春秋，鹿产一肉球，裂开内有一女婴，妙哉！禅师普渡众生，十分爱怜，收而育之。转眼十二载，而她不甘山门寂寞，避师与牧童村姑嬉戏，禅师令其下山，并叮嘱再三：“遇柴则止，遇何则归。”女孩遵师嘱，沿山而行，至柴巷口见有何姓人家，悟师嘱，遂栖之，以何为姓焉。而此处系一山脚长岗，无塘无坝，饮水都需到里许外的龙眠河去取，且又处龙眠山入城的道中，是山民挑柴买米必经之地，故谓之柴巷口。何女见山民们经此均汗流满面，干渴难解，经常下河担水供行人饮用；更思忖此处若能有一泉一井，过往行人就可不干不渴了，甚至梦中都呈现此地泉井突兀见的醉人景象。她想到在大同禅师那里的所见所闻，佛法无边，善渡众生。大同禅师所说的《妙善公主得道成观音》更是令她敬慕不己，妙善公主身在皇门，而不慕荣华富贵，为拯救苍生疾苦，潜心念佛诵经，苦苦修行，终成正果，成了救苦救难的观音菩萨。
自此以后，她除坚持担水供行人饮用外，则吃斋念佛，守戒修持。凡事在心志，心坚则志强，终于学佛有成，结出正果，就地涅槃。一缕烟霞腾空而去，其上隐约可见一妙龄女子，而园寂之地却现清泉一眼，其水甘甜清冽。此事传开，依泉圈井，井浅泉澈，旋汲旋满，终年不竭；又井旁建庵。从此，担柴者，行路者……都惦记着何女的献身化泉、为民济世的功德，井曰“仙姑井”，庵名“仙姑庵”，何女遂成了“何仙姑”，乔列“八仙”之中。仙姑井、仙姑庵今存且修茸，庵门和大雄宝殿分别有联曰：“佛陀法力善度一切轮回：仙姑井水惠泽众生因果。”、“佛日西悬光照万户，莲华妙法普渡众生。”“井水位高，任君举手；仙姑身转，劝你回头。”等，这些联语出自何人之手已无从考查，然甚为得体，何仙姑与桐城的深长情缘恰在其中。现游人不绝，来仙姑井汲水饮濯，进仙姑庵祝福上香，缅怀何仙姑济世为民的功德。
