为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近期，桐城市孔城市场监管所联合镇食安办针对春季开学季开展学校食堂食品安全专项检查行动，通过全覆盖排查、严格执法等措施，全力守护师生“开学第一餐”。
自查自纠，落实主体责任。孔城市场所督促学校食堂在春季开学供餐开展自查自纠、严格落实食品安全管理制度、建立健全校园食品安全管理制度，做好食品原料清库、设备设施清洗消毒保洁“两清”工作，全面检查食品加工、贮存和“三防”等设备设施。筑牢“源头严防、过程严管、风险严控”，全面落实食品安全主体责任。
聚焦重点，严查风险隐患。此次专项检查以“全覆盖、零死角”为目标。执法人员重点检查学校食堂食品安全管理制度执行情况，包括从业人员健康证、培训考核等，确保责任到人、规范操作；严格核查食品原料采购索证索票、食材来源可追溯性；并对后厨生熟分离、餐具消毒、食品留样等环节进行全链条检查，确保符合要求。对于部分食堂“三防”设施、下水道等问题，及时督促学校在完成设备维护和环境消杀。
严格执法，督促限期整改。检查过程中，执法人员严格按照要求开展检查，列出检查问题清单，要求学校食堂限期整改。同时，执法人员还向食堂工作人员宣传食品安全知识和法律法规，进一步增强学院安全意识，落实食品安全管理责任。
食品安全无小事，孔城市场监督管理所表示，下一步，将以“零容忍”态度开展“回头看”检查、持续强化监管，织密校园食品安全防护网，让每一餐都成为师生健康的坚实保障！（周颜，邬新蕊）
