清晨，当第一缕阳光穿透大别山的薄雾，桐城市唐湾镇漫山遍野的茶树吐露新芽，空气中弥漫着醉人的茶香。这个有“茶香古镇”美誉的茶乡，正迎来一年中最忙碌的春茶采摘季，茶农们背着竹篓穿行在层层叠翠的茶园间，让一片片绿叶化作杯中佳茗，香飘四方。
唐湾镇平均海拔600米，常年云雾缭绕，昼夜温差大，得天独厚的山地气候和肥沃的酸性土壤为茶树生长提供了绝佳环境，造就了桐城小花茶的独特品质。
春茶采摘讲究时令，尤其是清明前后的嫩芽最为珍贵，“采摘标准是一芽一叶初展，长度在2厘米左右，这样的鲜叶才能做出顶级小花茶。”采茶能手李大姐手指翻飞，动作娴熟。采摘回来的鲜叶摊晾后进行古法炒制，再经揉捻、烘焙等多道工序，茶叶渐渐成形，散发出醉人的清香。“炒茶最难掌握的是火候，多一秒少一秒，味道都不一样。”有着30年炒茶经验的王师傅说。
近年来，唐湾镇在保留传统工艺精髓的同时，引入现代化设备，新建的标准化加工厂里，智能化生产线与手工炒制区相得益彰。“机械做形，人工提香”的创新模式，既保证了产量，又确保了茶叶得品质。
唐湾镇现有茶园面积约1.8万亩、规模茶叶加工厂36家、茶叶公司10家、茶叶专业合作社12家、家庭农场5家，年产值约1.2亿元，培育出了一批叫得响的领军茶业品牌，如雾脊岭、桐辛、白雾尖等。同时，深挖茶旅融合潜力，推出采茶体验、茶艺研学等特色项目，每年春季的“采茶节”吸引大量游客前来，带动餐饮、住宿等配套产业发展，实现“一片叶子富一方百姓”的美好愿景。（包遵陆 汪婧 沈世贵）
