【建筑农作】黄甲独有的水碓

水碓，一种用水力冲击木轮舂米的器械，发明于东汉时期。桐城黄甲山区的水碓，主要用于舂作香料，故又称舂香水碓。规格比皖南等地山区的水碓要小。

水碓由水鼓、大轴、碓轫、碓头、碓窝等部件组成。水鼓为四尺五寸长三寸厚的松树板二十四块组成圆形鼓页，水击鼓页，水鼓运转。大轴与碓轫均须三尺围的栗树而做。大轴转动，传递水鼓动能至碓轫。碓轫是镶住碓头的卡子。碓头石制，三尺长，一尺五寸宽，八寸厚。碓窝为一平整石块，舂香料时，四周拦起围板。

冲击水鼓的水源，是在水鼓上游的活水河床边开一引水槽。槽的宽、深视河水与水鼓的具体情况和要求而定，一般为：槽宽三尺，深三尺。

香料用于制作盘香、线香、蚊香等香。香料的原料主要是黄栗树末。用水碓把黄栗树屑舂成粉末，是山区祖祖辈辈人对水力资源的重视利用。然而到了二十世纪末，舂香料的现代化机械进入深山，传统水碓只得纷纷搁置。如二000 年黄甲山区转水湾水碓、何畈水碓还在运转，到了二00一年均已停歇让蓬生的杂草掩埋了碓房。