随着时代的变迁，在酒店吃“年夜饭”已经成为一种常态。为预防食品安全事故的发生，切实保障食品安全，1月12日，桐城市市场监督管理局启动2020年“年夜饭”专项监督检查工作。
会上，23家承办“年夜饭”的餐饮单位现场签订了“年夜饭”餐饮服务食品安全责任承诺书。会议要求，餐饮单位要根据量化分级等级评定表开展自查，各项制度落实、原材料采购索证索票、食品原料存储、加工制作、食品留样、备餐时间、清洗消毒、台账记录以及消费者投诉和建议要严格按照要求落实到位，餐饮服务单位“年夜饭”预定数量要与其接待能力相匹配，以确保2020“年夜饭”食品安全。
春节期间，市市场监督管理局将集中力量对辖区内各“年夜饭”承办单位进行全面、彻底的监督检查。针对环境卫生、从业人员健康、食品原材料采购进货查验、食品留样、台账记录进行重点检查。始终保持高压态势，严查餐饮服务违法案件，对于顶风作案、屡教不改的餐饮服务单位，将重拳打击，严厉处罚，决不姑息。
