笪胜利是大关镇台庄村的农民，2000年左右靠发展养殖走上了创业之路，由原来的养两三头牛逐渐扩大规模，2014年建成规模化的肉牛养殖场，后成立了桐城市菜洼肉牛养殖专业合作社，多次获得安庆市专业合作社示范社、市级龙头企业等荣誉称号。
通过科学的管理方法，该养殖场生产的肉牛因肉质鲜嫩味美而畅销，每年收益达10余万元。为进一步提高养殖场肉牛品质，不断适应市场发展趋势，笪胜利始终坚持科学发展、绿色可持续发展以及和谐发展理念，不仅采用自繁自养自售模式，还自种牧草20余亩。经过多次的试验比较，他发现黑麦草、墨西哥玉米草、甜高粱、苏丹草等牧草综合评分较高，并开始试种。
为了让自家的肉牛一年四季都能吃上新鲜的牧草，笪胜利根据不同牧草的特性，采取轮作模式合理种植牧草。每年3月，他种植墨西哥玉米草、甜高粱、苏丹草等一年生牧草，其中墨西哥玉米草产量最高；甜高粱牧草适口性强，产量居中；苏丹草适应性强，产量次之。期间可收割牧草3—4茬，一年生牧草10月底收割结束进入枯草期。利用黑麦草不耐高温的特性，他在10月开始更换种植黑麦草，可收割3—4茬牧草并持续到第二年3月底。
目前，笪胜利的肉牛场圈舍占地面积约3500平方米，拥有多栋标准化牛舍、运输大车2辆、饲料粉碎机3台、秸秆粉碎机、打捆机各1台、铲车2辆，配套建成沼气池280立方米、污水沉淀池290立方米、干粪堆放坊300立方米。
对于肉牛场的未来建设规划，笪胜利说，既要扩大养殖规模，也要扩大牧草种植面积，畜禽粪便发酵后还田，在提供肥料的同时，还能把污染降为最低，形成种、养循环利用，从而不断提高生态效益和经济效益。
