青草中心小学 严中有细 着力提升学校食品安全工作水平

       “民以食为天，食以安为先”。为了进一步加强学校食品卫生安全管理，从源头上防止食源性疾病事故的发生，给师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境。2019年寒假，青草中心小学对食堂进行了重新装修整治，改造升级了食堂设施设备，规范了生食操作间各功能区域划分，并建立起严格的食品安全责任制，层层落实和明确各环节、各岗位从业人员责任，强化了食堂食品安全管理制度，保证了食堂食品安全。

        改善后的食堂“明厨亮灶”，对食物的加工烹饪间、专用操作区域、清洗消毒区等进行公开展示，直观再现菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等过程，让学校后厨从幕后走到前台，构建出学校食堂食品安全共治格局，为广大师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境。