三河初中继学校多功能餐厅落成并投入使用后，狠抓师生饮食安全，目前正在有序推进“明厨亮灶”工程。
学校高度重视。2014年9月三河初中建成多功能餐厅并投入使用，同时筹措了五万多元资金添置了节能环保灶具。新厨房宽敞明亮，操作间、凉菜间、洗消间流水工序，安排合理，这不仅给厨房师傅工作带来方便，而且还为推进“明厨亮灶”奠定了坚实的基础。
食堂改革成效显著。三河初中过去的食堂，吃大锅饭，浪费现象严重。多功能餐厅启用后，该校将过去的教师食堂、学生食堂合二为一，建立了以责任人为主体的经营模式，规范建立双方主体责任，规范管理，规范操作，责、权、利、惩，有章可循，有效地遏制了舌尖上的浪费，为推进“明厨亮灶”创造了有利条件。
建立长效监督机制。饮食安全，人人关注。为打造阳光食堂，把食堂建设成为文明窗口，安全窗口。本学期开学初，该校通过借鉴外校经验，结合本校实际，特地安排了一位经验丰富、责任心强的师傅担任食品安全管理员，专责管理饮食安全防范，索票索证，食品留样，成本核算，全面实施对承包食堂的环境卫生、食品安全的监督。为防止出现新情况、新问题，该校又投入2万余元，架设数字高清监控系统。在后厨粗加工区、切配区、洗消区、凉菜间、主副食库房部位都安装了高清摄像头，并在多功能厅设置了电子显示屏。师生们通过视频直播方式，可以观察饭菜加工制作的全过程，对餐饮制作进行实时监督。
