年关将近，各大型酒店、餐馆已开始预订“年夜饭”。为让群众过上安心年、舒心年，近日，市市场监督管理局召开2023年春节期间餐饮单位食品安全暨年夜饭培训会，24家年夜饭承办单位负责人参加会议。
会上，该局与各承办年夜饭的餐饮企业签订了《承办2023年平安“年夜饭”餐饮服务企业食品安全责任书》，并以会代训，对各餐饮企业负责人进行培训，要求各餐饮企业要严格按照餐饮服务操作规范的要求执行。会后，各辖区市场监管所对各承办“年夜饭”的餐饮单位进行检查，执法人员查验年夜饭的菜谱，指导餐饮服务单位预防菜品搭配风险、杜绝超负荷运转，认真落实食品安全各项管理制度。
该局近日针对春节期间可能存在的食品安全风险，还发布了《2023年春节食品安全消费提示》，从家庭聚餐采购、加工制作，外出就餐选择餐饮单位，以及消费维权等方面进行了消费提醒。
据了解，春节期间，该局将继续强化对餐饮单位的飞行检查和不间断巡查，确保节日期间群众聚餐的食品安全。（贺雁 齐传俊）
