12月1日下午，桐城市场监管局工作人员对桐城经济开发区银杏公寓幼儿园食堂和桐城市花样年华幼儿园食堂建设工作进行了现场指导。
检查过程中，监管人员从食堂设施布局、设备配备以及材料选用等方面对幼儿园负责人进行了面对面、点对点的指导，并对幼儿园食堂建设提出具体要求。
一要坚持标准化建设。食堂建设要全面满足食品经营许可审查相关规范的要求，严格按原料、半成品、成品的顺序予以布局，紧密衔接，应为生进熟出的单一流向，防止在存放、操作中产生交叉污染。
二要做到“明厨亮灶”。以“透明厨房、阳光操作”为管理模式，把食品加工制作的关键部位和重要环节进行实时展示。
三要加强规范管理。幼儿园负责人要落实食品安全主体责任，健全完善各项管理制度，严把质量关，严守安全线，切实做到守法经营、诚信经营，让学生吃饱吃好。
