孔城所 狠抓夏季餐饮市场安全监管

        为有效预防夏季群体性食品安全事故发生，近日孔城市场监管所与市局食品安全监管局联手对孔城镇辖区餐饮服务单位和养老机构食堂展开了专项检查。

        一是强化责任监督。严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，扎实开展专项检查，督促餐饮单位和养老机构食堂认真落实管理要求，规范加工操作行为，全面排查经营单位的证照情况和从业人员健康检查情况，并与9户餐饮单位签订了《2015年承办“升学宴、谢师宴”餐饮服务食品安全责任书》。

        二是突出检查重点。将大、中型酒店等接待单位列为重点检查区域，同时将经营单位的食品原料采购、肉及肉制品和米面油脂的索证索票、食堂布局、卫生设施配备、环境卫生、餐具消毒、防蝇防鼠设施、食品是否生熟分开、是否存在交叉污染、是否留样等情况作为检查重点。

         三是加强宣传指导。在检查的同时，通过发放《食品安全法》等宣传材料，加强宣传指导工作，进一步增强从业人员的责任意识、法律意识和诚信意识，同时倡导消费者实行“光盘”行动，减少舌尖上的浪费，推进“文明餐桌”工作。

        在此次检查中，共检查餐饮单位9户，养老机构食堂1家，下发市场预警5份，立案2起，有效的预防了食品安全群体性事件的发生。