桐城：杀年猪 吃猪宴 热闹迎新春

图为杀年猪现场。

年味渐浓，每个地方迎接新年的习俗都不一样，在桐城市孔城镇就有腊月“杀年猪”的习俗。“杀年猪”不仅仅是庆祝春节、家人团圆的一件大事，更是亲戚朋友与邻里之间的感情交流，这既是一种风俗传承，更是一种乡里温情的纽带。

1月15日，农历腊月初五下午四点，孔城镇镇东村的赵春慧一家开始忙活起来，请师傅、烧开水，忙得不亦乐乎，在家休闲的青壮年也纷纷赶来搭把手。两头300多斤的土猪，是赵春慧家养了整整一年的，在场的人们看到无不称赞猪肥壮硕。很快，在杀猪师傅熟练的刀法下，便完成了宰杀、刮毛、取内脏，不一会儿，一头年猪就被分割成了均匀的肉块，早早等候在边上的左邻右舍也开始纷纷选取自己需要的猪肉。

图为村民们围坐一起品尝年猪宴。

“快过年了，杀年猪是我们农村的重要习俗，大家都过来帮帮忙，一起热热闹闹的，欢度新年！”“自己家里用农家饲料养的猪，味道就是不一样！腌点腊肉，吃起来更有年味。”……杀年猪，是年末农民犒劳自己、家人团聚、庆祝春节的热闹事。杀年猪当然少不了年猪宴，当新鲜的年猪肉送到厨房时，厨房里就开始忙碌起来，肉香和烟火气蔓延开来。接着一道道丰盛的杀猪菜摆上餐桌。大家围坐一起在品尝着年猪肉美味的同时，畅谈着一年的收获，展望新年的幸福生活。

随着乡村振兴战略深入实施，乡村发展势头越来越好，村民生活越来越富足，过年也越来越舒心……（徐鑫鑫）