图为市场监管局执法人员在桐国秀水查看小份菜食材配备。
近日，桐城市市场监管局发布《关于餐饮行业主动提供小份菜、半份菜的倡议书》，引导全市餐饮服务单位转变经营服务理念，在确保食品安全的基础上，自觉抵制餐饮浪费，提供小份菜、半份菜服务，引导消费者科学消费、合理消费、文明消费。
今年8月以来，桐城市市场监管局多次组织召开推进“小份菜”改革工作推进会，坚持分类施策，建立制止浪费的长效机制，引导餐饮单位树立控制成本和用餐节约相结合的经营理念，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务全过程，在餐饮采购、烹饪、出品和现场消费方面，强化节约措施，避免食材浪费，防止用餐浪费，打造节约型餐饮。
为全面推行小份供餐，市市场监管局督促餐饮服务单位提供小份菜、小盘菜、小分量主食，摆放小份菜菜谱，配备小份菜餐具，满足顾客“半份菜”点餐需求；菜单尽量注明主材分量，套餐注明建议消费人数，把“小份菜”做成“小而精”，充分满足顾客分餐、卫生、便捷的消费需求，引导餐饮服务流程再造，提供精细化服务。
结合移风易俗工作，市市场监管局深入开展“杜绝舌尖上的浪费”主题宣传活动进社区、进校园、进菜市商超、进餐饮单位，重点引导餐饮经营户在显著位置张贴宣传海报、设置勤俭节约提示牌、设置“公筷公勺”“光盘行动”等公益广告牌，营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。目前，全市各餐饮服务单位已发布各类宣传海报200余张、设置台卡450个，发放倡议书200余份。（贺雁 钱征）
