桐城市高质量推进“新徽菜名徽厨”暖民心行动，加强徽菜师傅技能水平。
制定行动方案。出台桐城市《“新徽菜名徽厨”行动实施方案》，成立工作专班，压实各单位责任，结合桐城特色、饮食习俗、产业业态等因素，梳理群众认可度高、就业创业带动强的本地特色企业，全面打造徽菜产业链。
培育徽菜名厨。构建徽菜师傅“地方特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系，开展徽菜师傅技能培训84人次，举办红旗擂台中式烹调师比赛，以笔试+实操的方式，着重推广大关水碗、山粉圆子烧肉、农家老鸭煨猪手等特色菜品，评选出1名“桐城市技术能手”、3名桐城名厨师，并发放技师（二级）证书。
塑造特色品牌。加强餐饮企业内外交流，发掘特色名店、名菜、名厨，塑造徽菜特色品牌。2022年，桐城市参与安庆“十大名店·名菜·名厨”评选活动分别获得名厨项目第四名、名菜项目第七名、名店项目第四名。餐饮企业桐国秀水的“桐国水碗”项目，在第五届“中国创翼”创业创新大赛安徽省选拔赛暨第四届“赢在江淮”全省创业大赛上荣获徽菜项目第三名。指导桐城秋石厂、安徽蜂献蜂业公司成功申报认定“安徽老字号”品牌。（吴芃浩）
