图为笪老太和儿媳妇制作圆子。
图为刚出锅的炸圆子和糍粑。
家乡的传统年味最令人眷恋和向往。伴随着春节的脚步越来越近，桐城市家家户户都忙活开了，炸圆子、做糯米糍粑……各式各样的年节美食，把过年的氛围也酝酿得更加浓厚。
一大早，桐城市范岗镇高黄村村民笪云华家中，香气弥漫，热闹非凡。笪云华和儿媳妇正来回忙碌，准备着一家人爱吃的年味小吃。
一口半人高的灶台，灶里的柴火烧得正旺，待锅热，笪老太拿出提前发酵好的糯米面团，一手将大块肥猪肉擦锅，一手将面团贴在锅上按扁，手掌带动面团不停转动，面团越摊越大，颜色也逐渐变黄，等到两面金黄，糯米糍粑就可以出锅了。
图为一家人围坐一起品尝年味小吃。
圆子寓意着年年岁岁团团圆圆，是桐城人过年举足轻重的一道美食。炸圆子，更是“忙年”里的头等大事。笪老太是炸圆子的一把好手，如今，儿媳妇成了她最大的帮手。“以前是妈妈做得多，现在妈妈年龄大了，我跟妈妈学着一点，妈妈教我怎么做。”笪老太儿媳妇叶红旗说道。
锅里倒入菜籽油烧至八成热，再将圆子搓一搓顺着锅边放下去。刚入锅的圆子与滚油相遇，响声不断，并用筷子将圆子不断翻动，以防炸焦。不一会儿，整个屋子里都弥漫着香味。
焦香糯甜的糯米糍粑，外酥里软的炸圆子，伴着国泰民安的人间烟火气，一点一点拉开新年的序幕。笪老太一家人围坐一团，有说有笑，场面温馨动人。“我们小时候就喜欢吃圆子、吃糍粑。平时在外面打工，吃不到这个味道，特别想念，还是老娘做的好吃。”笪老太儿子洪良林说。
一家人坐在一起团团圆圆、其乐融融。或许，这就是在外忙碌一年的游子们心中所念的“家的味道”。（苏丹丹）
