近日，安庆市食品安全监督所组织开展对辖区内学校（含幼儿园）食堂动物性食材监督检查。重点检查学校食堂食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的食品安全管理制度落实，以及食品采购索证索票和台账管理等情况，防止来源不明食品流入食堂。该所执法人员要求各学校食堂不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，未经检疫的家禽、家畜不得自行宰杀加工，禁止购买和加工销售病禽、死禽以及来源不明的禽类产品。
针对我国部分地区出现人感染H7N9禽流感病例，市食品安全监督所还向各学校（含幼儿园）食堂负责人发送温馨提示短信，要求市区各学校、幼儿园食堂严把禽类产品购进关，禁止购买和加工病禽、死禽以及来源不明的禽类产品，加工食品时要确保煮熟煮透，并加强对加工工具的清洗消毒，做好食品留样，确保安庆市广大师生的饮食安全。
作者：汪兵
文源：安庆市食安所； 采编：桐城网；
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