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细品甜咸粽之争

2015-02-08 来源:网络收录 撰稿: 浏览次数: 我来说两句
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粽子到底应该是甜的还是咸的?端午节假期里,这个问题在网络平台上被网友争论不休,“硝烟四起”。

支持者分为三派,“互不妥协”,分别是支持甜粽子的“甜党”、咸粽子的拥趸“咸党”、甜咸通吃的“吃货党”。

A

“咸党”

咸肉粽子香喷喷

“我有一次去巢湖,看到餐桌上有粽子,剥开一看却傻眼了,只看见白白的米,其他啥东西也没有。”来自安徽桐城的小黄告诉记者,那是他第一次看到白米粽子,“后来我找了半天,终于发现旁边有一小碟子白糖,原来这个粽子是要蘸着白糖吃的。”小黄说,“我们家都是用咸肉裹粽子,一剥开,粽叶的清香味夹带着咸肉的香味,非常美味。”

“咸党”多为南方网友,认为咸才是粽子的“真谛”。网友“下厨房”说:“软软的糯米和沙沙的蛋黄混着些许的肥油,一口下去那叫一个咸香!”

但他的看法被许多“甜党”网友“鄙视”,认为这种吃法“不可思议”。

B

“甜党”

甜粽子馅有多样

“甜党”多为北方网友,在他们心目中,甜味的粽子才是正统。网友“谷大白话”表示:作为东北人,我从小到大吃的都是加大枣的甜粽蘸白糖。南方咸味肉粽令他惊讶不已。

甜粽子是安徽蚌埠的何女士的最爱,“其实甜粽子有很多种的,不仅仅是白米蘸白糖,还有蜜枣的,也有咸肉配蜜枣的,很丰富。”

甜咸均可的“吃货党”则来者不拒,“连甜、咸粽子都没吃过的家伙也敢说自己是‘吃货’?醒醒吧!各种口味的粽子必须品尝啊。”评论风趣,嬉笑怒骂,喋喋不休的甜咸争论成了端午节假期里的一件“网络盛事”。网友们甚至为甜咸二党选举出了领袖,拟人化的逗趣让人忍俊不禁。

目前,人民网介入“咸甜之争”,借网友言论调侃:“神舟十号飞船可是带着粽子升空的!真空包装,豆沙口味,还有粽叶!甜粽子已上天,咸粽子还须努力。”

C

专家

与习惯、物资有关

“争论对中国传统文化的传播起到了积极作用。”东北师范大学传播学教授石晓峰说,“网络现在已成为文化传播的重要途径,类似的争论可以多些、广泛些,网友玩乐之余还可弘扬中国传统,一举两得。”

安徽省民俗学会副会长王贤友分析,南方偏爱咸肉粽子而北方喜欢甜味粽子,这与当地的生活习惯有很大关系。以长江为界,安徽以南以及沿江居民本就爱腌制咸货腊肉,所以他们做的粽子爱放咸肉,而北方枣子多,也爱甜食,所以多裹蜜枣粽子。王贤友也表示,随着南北居民交流和物资充盈,以及运输的通畅,现在也没有明显的区分了,安徽以北居民也会裹咸肉粽子,安徽以南的居民也会裹些甜粽子调剂口味。


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采编:桐城网;来源:大河报(据新华社、《安徽商报》) ;原链:http://www.ce.cn/culture/gd/201306/13/t20130613_24475771.shtml

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