为确保“升学宴”、“谢师宴”等集体聚餐活动的餐饮安全，在召开“升学宴”、“谢师宴”暨“文明餐桌”创建动员会之后，桐城市局执法人员对辖区内所有大中型餐饮单位展开现场监督检查，并督促其申报备案。
现场主要对采购、制作、贮存、清洗消毒、个人卫生、加工操作程序和过程控制提出具体要求。并严格要求落实原材料进货索证索票和验收制度。同时要求餐饮服务单位每餐必须留样，规范留样容器及存放设备。
检查发现大多数餐饮单位能够落实会议要求及时展开自查，操作区卫生干净整洁，购进验收制度健全，在店堂及餐桌上贴放了“文明餐桌”指示牌，但仍有少数单位不能达标。对于不达标的餐饮单位，该局将其列入重点检查单位，督促整改，确保饮食安全。（贺雁）
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采编：桐城网；稿源：http://www.aqfda.gov.cn/shownews.asp?news_id=6474
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