为确保春节期间餐饮服务食品安全，元月27日，市食品药品监管局召开了2014年“年夜饭”暨春节期间食品安全监管会，对春节期间餐饮服务食品安全进行再部署。全市承办“年夜饭”的餐饮单位负责人参加了会议。
会议提出六个“确保”：一是确保持证经营，不超范围、不超负荷经营；二是确保有效落实食品及原辅料的进货验收、索证索票、台帐登记、贮存制度；三是确保餐饮具及食品容器清洗消毒和保洁措施落实到位；四是确保有效落实食品留样管理制度；五是确保从业人员持有效健康证明上岗，个人卫生和健康状况符合上岗要求；六是确保落实应急预案和报告制度，做到无急可应，有急能应，有急必报。市食品药品监管局将在全市范围监督检查餐饮服务单位经营行为，及时发现纠正违规行为，严厉查处违法犯罪行为，确保春节期间餐饮服务食品安全。
采编：桐城网；稿源： 市食品药品监管局
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