食品快检室的建设是桐城市今年纳入33项民生工程的项目之一，桐城市今年将建成2个食品药品监管所的食品安全检验室、4个商场和2个农贸市场的食品安全快速检测室。目前，桐城市和平路菜市场食品快速检测室已改建完成投入运行，其他各检测室也在积极筹备建设中。
通过“食品快检”，初步判断食品中某种物质是否超标，一般市民关心的水果蔬菜农药残留、瘦肉精、陈化粮、重金属超标、熟食的亚硝酸盐超标等问题都能被检测出来。食品快检室的建成也有利于完善流通环节食品及食用农产品质量准入机制,推进食品及食用农产品入市监管，逐步构建食品药品监管部门与企业一体的食品快速检测网络，重点解决“检不了、检不出、检不快、信息难以共享”的问题，及时发现问题食品，降低发生食品安全事故的风险。按照要求，省级财政采取“以奖代补”形式，对建成后验收合格的各食品药品监管所食品检验室补助20万元，各商场、农贸市场食品快速检测室补助10万元。建成运行后，各食品检测室要及时将检测数据上传至省食品安全监管信息平台。
