图为老马丰糕店丰糕。
“黄山亲戚吃丰糕上瘾了，今天还叫老马帮我寄5个到黄山去。”1月20日上午9时许，文昌街道公园社区二大组70岁的李安勤来到老马丰糕店里，正遇见安徽广播电视台正在拍摄老马丰糕，高兴地与记者攀谈起来。
春节临近，具有地方特色的桐城丰糕倍受人们的青睐，桐城的大街小巷丰糕飘香。在文昌街道老马丰糕店里，刚出笼的丰糕热气腾腾，香味扑鼻，前来购买的顾客络绎不绝。不少顾客除了自已吃，还购买许多个寄给远在国外或外地的亲朋好友，把家乡的味道寄给他们。不一会儿，一笼笼丰糕抢购一空。老马丰糕店老板马广平介绍道，他从父辈那里继承制作丰糕的手艺已20年了，因不添加任何防腐剂和化学物质，丰糕吃起来松甜爽口，倍受食者欢迎，平时每日能卖200多个，春节期间每天能销售2000多个。
桐城是文化之都，也是特产丰富之城。据了解，桐城丰糕已有300多年的历史，是桐城有名的特产。丰糕可切片蒸着吃，也可用油煎炸等，不但味美香甜，还易消化，又寓有”年年丰收”“步步高升”之美意，如今已是美名远扬。在桐城，丰糕作坊有几十家，如长鸿丰糕、老马丰糕、六尺巷丰糕等，随便一家都有几十年的历史。随着生产工艺的不断改进，丰糕已不单是节日时的点心，也是平时想吃就吃的一种美馔，是馈赠亲朋好友的礼品。
“好寓意，好口味，让远在异乡的游子重温家乡味道。”今年75岁高龄的王先生告诉笔者，他的儿子在北京工作38年，孙女在英国留学4年了，每年王先生都不忘邮寄几个给他们，让他们记住家乡的味道。
