家乡年味—麻丰糕

　    麻丰糕----食而不腻，口齿留香又名“果丰糕”是桐城的名优食品，由青草供销社食品厂在挖掘传统配方的基础上，进一步加工制作而成的。该产品获得了安徽省供销系统甲级产品荣誉称号，曾在北京全国名优食品博览会上受到人们的青睐。

　　麻丰糕之所以能饮誉省内外，主要是选料精良，工艺独特。其特点是质地松软，易分片，久食不腻，回味悠长。在制作过程中，首先选用当地良种糯米、芝麻、优质绵白糖、上等麻油以及青梅、橘饼等数十种营养丰富的天然果料为原料；然后将原料──糯米粉炒熟磨碎，从中筛选部分精粉摊置隔年后，用凉开水调制、配料、研细，再用火文火蒸炖使之熟透、芳香溢满，再加工成形。

　　麻丰糕的生产历史，可追溯到清康熙年，但产量较少。青草食品厂为了提高产量和质量，改进了配方，提高工艺生产水平，使麻丰糕的质量进一步提高，产量和销量大幅度增长。从建国初期的几千条，上升到近年的10多万多条。产品行销省内外，深受顾客的欢迎。