为进一步加强学校食堂及周边食品安全监管，结合今年桐城市创建省食品安全示范县（市）工作，8月30日，市局印发《关于开展2017年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作的通知》（桐食药监食【2017】78号），正式启动秋季学校食堂及校园周边食品安全大检查。
一是大力宣传，普及食品安全知识。联合教育局，紧扣创建主题，开展食品安全进校园活动，采取食品安全大讲堂、印发《食品安全知识读本》（校园版）宣传画册和创建倡议书等方式，向广大师生和学校食堂从业人员普及和宣传法律法规和食品安全知识，动员全体师生参与创建，营造良好的食品安全校园氛围。
二是抓住关键，强化学校食堂监管。组织执法人员对学校食堂及周边食品生产经营单位开展隐患排查，重点检查经营单位内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等是否符合相关法律法规要求；督促落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度；指导学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；针对经营的重点食品品种进行抽样检验，共抽检了学校食堂及周边食品25批次。对学校周边食品生产经营单位进行全面监督检查，对不符合要求的，限期整改。
三是着力规范，督促学校食堂“明厨亮灶”工程实施。促使学校食堂经营管理行为透明、环境卫生、加工制作及洗消操作规范，更好地保障学校食品安全。截至目前，已有40余家学校食堂完成“明厨亮灶”工程改造，下一步将逐步实现学校食堂“明厨亮灶”工程全覆盖,营造更加安全、更加放心的饮食就餐环境。
